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Carrés Aux Noix et Miel

Le 19 mars 2016, 22:51 dans Cuisine 0

Je vous propose aujourd'hui 

sur une note très gourmande et complètement régressive !

 

Ces "bars" qui sont de véritables tueries !!!!

 

Une pâte sablée surmontée de noix de pécan ,de noisettes,de cacahuètes,

de noix de cajou et enfin de noix ,le tout recouvert d'un caramel au miel ça se passe de commentaire ^-^ 

Une bombe calorique qu'il faudra consommer avec modération !

 

Vos enfants vont adorer et vous aussi !

 

 

Carrés Aux Noix et Miel 

 

 

Pour la pâte:

 

24g  de poudre d’amande 

 

50g de sucre 

 

150g de farine 

 

1/2 cuillère à café de levure

 

¼ cuillère  à café de sel 

 

85 g de beurre non salé froid, coupé en morceaux 

 

1 gros œuf, légèrement battu

 

 

 

Pour la garniture:

 

6 cuillères a soupe de sucre brun

 

40g de beurre non salé

 

2,5 cuillères a soupe de miel 

 

Une pincée de sel 

 

1 cuillère à soupe crème liquide 

 

1 cuillère à café d'extrait de vanille pure ou 1 sachet sucre vanillé 

 

165g un mélanges de noix légèrement grillées ,faites pas comme moi ,je les ai oublié au four ^-^ 

 

(cajou,cacahuètes,amandes,noisettes,pécan,noix…)

 

 

 

 

Chauffer le four à 170 ° C 

 

Tapisser un moule de 20x20 avec une feuille de papier sulfurisé 

 

. Assurez-vous de laisser un peu de feuille sur les côtés les plus courts du moule , la feuille sera vos «poignées» lorsque vous devrez enlevez la préparation du moule.

 

 

 

Dans un robot culinaire, mettre la poudre amandes , le sucre, la farine, la levure , le sel, le beurre et l'œuf mélanger jusqu'à ce que  la pâte commence à ressembler a un crumble .

 

 

 

À l'aide de vos doigts, appuyez sur la pâte dans le fond du moule préparé .

 

Répartir uniformément à l’aide de vos mains ou avec une spatule.

 

Cuire jusqu’à ce que les bords soient de couleur brun doré, 15 à 25 minutes. 

 

Refroidir la pâte .

 

 

Pour La garniture:

 

Porter le sucre, le beurre, le miel, le sel et la vanille, à ébullition dans une casserole à feu moyen-vif, en remuant souvent. Lentement ajouter la crème et porter à ébullition.

 

 

Retirer du feu et ajouter soigneusement les noix, en remuant pour bien enrober.

 

 

 

Verser le mélange de noix sur la croûte et répartir uniformément avec une spatule. Inclinez le moule pour aider à répandre le liquide sur les bords et les coins. Cuire jusqu'à ce que la garniture a juste commencé à faire des bulles lentement dans le centre, à environ 20 minutes.

 

 

 

Utilisez la feuille "poignées" pour retirer l’appareil a barres du moule et déposer sur une grille pour refroidir complètement.

 

 

 

Placer la préparation sur une planche et découpez  des barres avec un BON couteau pointu.

 

 

 

Gardez dans un contenant hermétique à température ambiante pendant 3 à 5 jours.

 

 

 

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Brownie au Nutella juste 2 ingrédients !

Le 20 février 2015, 16:22 dans Cuisine 0

Pour ce Vendredi  je vous présente un Brownie incroyable ,

qu'une amie ma faite découvrir cette semaine  !!!

J'avais hâte de vous le présenter

 Il suffit que de deux ingrédients oui oui vous avez bien lu !!!

Moi aussi j'ai été bluffée

 Mais c'est pas tout il est gluten free,d'une simplicité infantile pour dire c'est ma fille qui l'a fait! ,moelleux a souhait et un goût 100% chocolat!

Vous êtes encore la ?!?!

Qu'est ce que vous attendez !!!

  

 

 

Brownie au Nutella juste 2 ingrédients !

 

  

295g de nutella ou autre pâte à tartiner

 

4 oeufs

 

Sucre glace (facultatif)

 

  

Préchauffez votre four à 175 °C

Dans votre mixer ou un fouet électrique mettre les 4 oeufs

puis les fouetter au moins 7 mn

jusqu’a ce que l’appareil devienne jaune pale et double de volume

(voir photo)

 

 

 

Chauffer au bain-marie ou bien au micro-onde votre pâte à tartiner

 

Puis l’ajouter tiède dans les oeufs, bien mélanger .

 

Mettre la préparation dans un moule carré bien graisséé (le miens est de 8x8 US )

 

(Pour les gourmands doubler la dose et mettre dans un plat rectangulaire ;-) )

 

Enfourner pendant 30 à 35 mn dépends du four.

 

Enlever le Brownie du plat et laisser tiédir sur une grille (pas de panique si vous n'arrivez  pas laissez le Brownie refroidir et vous le couperez plus tard )

 

Puis couper en carrés et saupoudrer de sucre glace.

Pakoras et Hari Chutney

Le 14 décembre 2014, 19:59 dans Cuisine 0

 

 

 

Les pakoras sont des beignets indiens de legumes fait de farine de pois chiche,

qui ont l’avantage d’etre sans gluten

Les indiens les mangent au petit déjeuner, ou en snack avec un bon the

Ces delicieux beignets parfumée aux épices. relevées et croustillants à souhait

 vous transporteront le temps d'un repas au pays des mille saveurs des  Maharajas

 

 

1 pomme de terre coupee en petits des (mirpoix)

8 florets de chou-fleur coupé en  petits dés

½ jalapeno haché finement ou poivron si on aime pas piquant

½ oignon coupé en  petits dés

8 c a soupe bombees de farine de pois chiche ( “ besan “ en hindi)

1 c a soupe de coriandre epice

1 c a café de cumin

1 c a café de de piment doux

1 a 2 cuillieres a soupe de coriandre fraiche selon le gout

100 ml d’eau +/-

Sel au gout

 

(On peut utiliser presque tous les légumes pour les pakoras, comme courgettes, epinard,aubergine, petit pois, chou, poivron, et différents types de piments!On peut meme ajouter du poulet,paneer,crevette… à condition qu’ils soient coupés très fin .

 Donc n’ hésitez pas à expérimenter!)

 

 

Hari Chutney –Chutney a la coriandre

 

Pour le Chutney:

 

1/2 de botte de coriandre

1 chili vert ou poivron vert si on veut pas piquant

Un  jus de lime

Une pincee de menthe seche

½ c a café de gingembre frais

Quelques graines de cumin

Sel

 

Dans  un mixer mettre la coriandre , le chili  ,le gingembre et le cumin puis  mixer jusqu’a consistance .

Ajouter le lime et le sel,la menthe  puis  gardez au froid jusqu'à dégustation.

 

 

Dans un bol melanger tous les produits secs ensemble puis  ajoutez peu à peu de l'eau de manière

 à avoir une pâte assez épaisse et bien homogene , ajoutez ensuite tous vos legumes coupees,melangez

 

Si la pâte est liquide, ajouter de la farine de pois-chiche si au contraire elle est trop épaisse ajoutez de l’eau

 

 

 

Chauffer de l’huile  dans une poêle  profonde et faire frire des petits tas (l’equivalent d’une belle cuilliere a soupe) , un peu à la fois, pendant 4 à 5 minutes, Le temps de cuisson dépend de l’épaisseur,

jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

 

Égoutter sur du papier absorbant et servir chauds encore croustillants.

Servez les pakoras trempés dans le chutney.

 

Vous pouvez faire vos pakoras a l’avance et les rechauffer quelques minutes

au four pour qu’ils reprennenet leur croustillant .

 

 

 

 

 

 

 

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